Dans une petite casserole faites bouillir de l'eau. Versez l'eau chaude dans un bol de taille moyenne et ajoutez la gélatine. Remuez jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Laissez refroidir. Dans un petit bol, faites une purée avec le bourbon, les feuilles de menthe finement hachées et le sucre à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez à la mixture refroidie. Versez la mixture dans le verre à shot et mettez au réfrigérateur. Laissez refroidir de 4 à 6 heures.